PRÉPARATION :
CUISSON :
6 tomates rondes
100 g de quinoa
1 courgette
1 gousse d’ail
100 g de feta
1 c. à soupe de graines de sésame
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau salée pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
Pendant ce temps, laver les tomates, couper les chapeaux, les évider délicatement. Réserver la chair si souhaité.
Dans une poêle, faire revenir la courgette et l’ail avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Mélanger dans un saladier :
Farcir les tomates, remettre les chapeaux, les placer dans un plat et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner 20 minutes à 200 °C.