PRÉPARATION :
CUISSON :
Couper de fines tranches d’aubergine à la mandoline.
Faire cuire au four ou dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Couper les aubergines en deux.
Déposer une demi tranche de jambon au centre et mettre un morceau de tomate découpé en rectangle sur un bord.
Rouler l’aubergine.