Poulet parmigiana

Préparer une sauce tomate avec les tomates rondes en grappe et un oignon coupé finement.

Paner les blancs de poulet dans la farine, les œufs battus puis la chapelure. Faire frire les poulets panés dans une poêle chaude.
Hors du feu, ajouter de la sauce tomate au-dessus puis de la mozzarella râpée.
Mettre les blancs de poulet au four quelques minutes à 180°C pour que le fromage fonde.

Servir avec des frites et de la salade.