Pico de gallo

Epépiner les tomates puis les couper en petits cubes.
Couper finement l’oignon, le piment et la coriandre.

Verser le jus de citron, assaisonner et tout mélanger.
Laisser mariner 30 minutes.

Servir comme garniture pour des tacos, fajitas ou à déguster à l’apéritif avec des chips de tortillas.