Moqueca de peixe

Pays : Brésil

à mijoter
Rondes
Plats

PRÉPARATION :

20 min

CUISSON :

30 min

4 personnes

INGRÉDIENTS

– 6 tomates rondes en grappe
– 400 g de poisson blanc (type merlan, merlu …)
– 1 oignon
– 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)
– 50 cL de lait de coco
– 1 citron vert
– 1 piment
– Ail
– Coriandre

PRÉPARATION

Dans une poêle à bords hauts, superposer l’huile d’olive, l’ail, les oignons émincés, les lamelles de poivrons, les tranches de tomates, le piment, le poisson et de nouveau une couche de légumes.
Rajouter le lait de coco, le jus d’un citron vert et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mettre de la coriandre en fin de cuisson.