Chakalaka

Pays : Afrique du Sud

PRÉPARATION :

20 min

CUISSON :

30 min

4 personnes

INGRÉDIENTS

– 2 oignons

– 3 poivrons (1 jaune, 1 vert et 1 rouge)

– 6 tomates rondes en grappe

– 2 carottes

– 1 boite de haricots blancs

– 1 boite de pois chiches

– Gingembre frais

– Ail

– Coriandre

– Curry

– Piment en poudre

Faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les épices dans un peu d’huile.

Ajouter les tomates puis les poivrons et carottes coupés en dés. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Ajouter les haricots blancs et les pois chiches déjà cuits et laisser réchauffer pendant 5 min.

Assaisonner et servir avec de la coriandre.